不锈钢蒸发器在进行操作的过程中其酒精回收能力大，在一定程度上主要是采用其真空浓缩流程，比老型同类设备提高生产率5-10倍，降低能耗30%，具有投资小，回收效益高的特点。本设备采用外加热自然循环与真空负压蒸发相结合的方式，蒸发速度快，浓缩比可达1.3，液料在全密封状态无泡沫浓缩，用本设备浓缩出来的药液，具有无污染，药味浓的特点。 

不锈钢蒸发器在操作的过程中是非常的简单且占地面积小，整个设备主要是采用其不锈钢保温结构，保温层外用不锈钢薄板制作外壳，表面做镜面或亚光处理单效浓缩器由加热室、分离器、除沫器、汽液分离器、冷凝器、冷却器、贮液桶、循环管等部件组成，整套设备采用优质不锈钢材料制成。 

不锈钢蒸发器的加热室内部为列管式，壳程接入生蒸汽，加热列管内部的液体，加液室并配有压力表、安全阀，以确保生产安全。分离室正面设有视镜，供操作者观察料液的蒸发情况，后面人孔便于更换品种时清洗室内部，并设有温度表、真空表，以便观察掌握蒸发室内部的料液温度与负压蒸发时的真空度。 

不锈钢蒸发器的清洗蒸发装置内的污垢，在进行操作时会有效的将其不同类型的蒸发器在不同的运转条件下结构的情况下是不同的，因此需要根据其实际的经验，在进行操作时定期进行洗效。洗效周期的长短与生产强度及蒸汽消耗紧密相关。因此要特别重视操作质量，延长洗效周期。洗效方法分大洗和小洗两种。 

就是排出洗效水的洗效方法。首先降低进汽量，将效内料液出尽，然后将冷凝水加至规定液面，并提高蒸汽压力，使水沸腾以溶解效内污垢，开启循环泵冲洗管道，当达到洗涤要求时，降低蒸汽压力，再排洗效水。若结垢严重，可进行两次洗涤。 

不锈钢蒸发器的小洗，小洗就是不排出洗效水的方法。一般蒸发器加热器上方易结垢，在未整体结垢前可定时水洗，以清除加热室局部垢层，从而恢复正常蒸发强度。方法是降低蒸汽量之后，将加热室及循环管内料液出尽，然后循环管内进水达到一定液位时，再提高蒸汽压，并恢复正常生产，让洗效水在效内循环洗涤。